美味關係與廚房裡的人類學家

近日看了一部電影與一本書很巧都是與廚藝有關的。

「美味關係」(英文片名：Julie & Julia)是由美國老牌影星梅莉史翠普（Meryl Streep ）領銜主演的。我可說是她的Fan 了，她所主演的片子幾乎都會去看。這部片子是由兩個真實故事組成，描寫先後兩代美國女性堅忍不拔學習廚藝的經過。我覺得這部片子也可以算是一部女性主義片，輕鬆而勵志，很對我的胃口。

在「美味關係」中Meryl Streep飾演 其中老的一輩， 是一位住在法國的美國外交官夫人Julia Child,
因為不想要整天無所事事而開始學習法國廚藝。由於她對吃的興趣極高加上天生的好勝心，使得她不畏學習的辛苦，終於歷盡波折在十年之後出版了一本經典食譜”Mastering the Art of French Cooking" 。返回美國後又成為熱門的電視烹飪節目主持人達20多年，是影響美國一般家庭的廚房極大的一位人物。她的事蹟與在美國的影響力或可媲美台灣的傅培梅。

看完電影之後，對於Julia Child的事蹟還是充滿好奇心，所以又上網去搜尋了一番，發現她還真是一個知名的人物。她是個身高188公分的高個子（電影中有幾個鏡頭特別顯出她高人一個頭的有趣畫面），出身富裕家庭，從小家裡有廚師，40歲才開始學廚藝，2004年以91歲高齡過世。她還出了一本自傳書 ”My Life in France"（這本書有中文翻譯本）。我竟然還在網路上聽到了一段她的談話錄音，發現Meryl Streep 模仿她高亢誇張又充滿活力的聲音，簡直像極了。

20多年前我在美國讀書期間，應是她活躍於電視的時候。當時我們能照著中文食譜做出中式料理來已經很難能可貴了，以致從未收看過烹飪節目，對於此一名人竟然毫無所悉。可見當時我們即使身在美國，對於美國人的生活還是相當的隔閡。

「廚房裡的人類學家」（2009, 大塊文化出版）這本書的作者莊祖宜是一位台灣出身的女性。放棄了正在寫作中的人類學博士論文，30歲在美國波士頓開始學法國廚藝，畢業之後又到香港高級的法式餐廳做實習生。這本書就是寫他在廚藝學校及實習時的一些見聞，還有一些與廚藝界、餐飲等議題相關的雜文。內容有趣，文筆流暢，對於廚藝界完全外行的我來說，本書增加了不少的可以聊天的好題材。

她的書中也提到受到Julia Child的啟發與影響。莊小姐以「廚房裡的人類學家」的部落格起家，受到歡迎而得以正式出書。這個過程與「美味關係」中的第二個年輕主角類似。莊小姐日後會不會發展成為像Julia Child這麼有影響力的人物，讓我們麼拭目以待了。莊小姐的網誌是blog.yam.com/tzui